Recepten - Gebak - Quiches
Hartige taart met champignons en ham
voor 3 personen
Ingrediënten
Klont boter, 1 sjalot, 1 teentje look, 250 g champignons, 1 tl groentebouillonpoeder, peper, ½ tl Provençaalse kruiden, 2 el gehakte peterselie
3 eieren, 4 el melk, peper, zout
100 g kerstomaatjes, 4 plakken ham
1 rol bladerdeeg, 1 el paneermeel, 1 taartplaat
Bereidingswijze
De sjalot en look fijn snijden en de champignons in stukken.
De sjalot en look in een flinke klont boter fruiten. De champignons en de kruiden toevoegen en al roerend laten bakken tot het vocht verdampt is. Laat afkoelen.
De oven voorverwarmen op 200°C.
De eieren, de melk en peper en zout samen loskloppen en aan de afgekoelde champignons toevoegen.
De kerstomaatje halveren en de ham in stukken snijden. de tomaatjes en de ham aan de champignons toevoegen.
Het bladerdeeg met het bakpapier in de taartplaat leggen en het te veel aan deeg met een deegrol verwijderen.
De bodem van het deeg met een vork inprikken en bestrooien met 1el paneermeel. Het champignonmengsel over het deeg verdelen en 30 à 35 minuten bakken in de oven.
De taart uit de oven nemen, 5 minuten laten rusten en dan uit de vorm en het papier nemen.
31/01/2021