Recepten - Gebak
Frambozentaart of brownies
voor 4 personen
Ingrediënten
190 g boter, 190 g pure chocolade
4 eieren, 1 vanillestokje, 135 g suiker, 135 g zelfrijzende bloem
75 g witte chocolade, 200 g frambozen
Bakvorm: een ronde voor een taart een vierkante indien je brownies wil snijden, bakpapier, klontje boter
Bereidingswijze
De oven voorverwarmen op 170°C.
De bakvorm bekleden met bakpapier, indien je een springvorm gebruikt enkel de bodem met papier bekleden. Beboter de vorm.
De boter in een kookpannetje smelten, maar niet braden. Van het vuur nemen en de chocolade in stukjes toevoegen en laten smelten. Laat afkoelen tot lichaamswarmte.
De zaadjes uit het vanillestokje schrapen en bij de suiker voegen.
De eieren splitsen en de eiwitten tot sneeuw kloppen, de suiker geleidelijk al kloppend toevoegen. Voeg de eierdooiers eveneens één na één, al kloppend, toe.
Voeg het boter mengsel toe en meng met een spatel, voeg daarna voorzichtig de gezeefde bloem toe.
Snij de witte chocolade in stukjes. Meng de helft van de witte chocolade en de helft van de frambozen onder het deeg.
Doe het deeg in de beboterde vorm en verdeel de resterende frambozen en witte chocolade over het deeg.
Bak 30 minuten in een oven van 170°C. laat afkoelen in de vorm.
Snij voor brownies de taart in vierkanten, een ronde taart kan je afwerken met bloemsuiker, witte chocolade schilfers en frambozen.
29/04/2017