Recepten - Gebak
Broodjes met een vulling van boter en suiker
voor 12 personen
Ingrediënten
½ kg all-in mix voor zoet brioche brood (Aveve), 270 ml lauw water. Je kan ook een ander soort brooddeeg gebruiken.
Vulling: 100 g zachte boter, 100 g fijne suiker, 1 pakje vanillesuiker of vanillearoma
2 bakvormen
Bereidingswijze
Het brooddeeg bereiden volgens aanwijzingen op de verpakking, in twee verdelen en 40 minuten afgedekt laten rijzen op een warme tochtvrije plaats.
Voor de vulling de boter met de suikers romig opkloppen.
Rol een deel deeg uit op een bebloemd oppervlak tot een rechthoek van ongeveer 30/25 cm.
Bestrijk het deeg met de helft van de vulling, leg de langste zijde horizontaal voor je en rol los op. Snij in 6 gelijke stukken van ongeveer 5 cm. Leg ze los van elkaar in een bakvorm en laat afgedekt opnieuw 50 à 60 minuten rijzen. Herhaal met het tweede deel of vorm hiervan een ongevuld brood en laat eveneens rijzen.
Verwarm de oven voor op 190°C en bak ze samen 25 à 30 minuten. indien ze te fel kleuren tijdens het bakken dek dan af met aluminiumfolie.
Neem uit de oven en laat afkoelen tot ze lauw zijn en serveer met boter of bestrooid met poedersuiker.
01/04/2025