Recepten - Gebak
Boterroom met pudding
Ingrediënten
2,5 dl melk, 200 g suiker, 50 g vanillebloem, 250 g boter op kamertemperatuur
2 repen fondant chocolade, een heel klein stukje boter
Bereidingswijze
Pudding maken van de melk, suiker en vanillebloem. Los de vanillebloem op in een weinig koude melk. Verwarm de overige melk tot het kookpunt, giet de opgeloste vanillebloem erbij en blijf roeren tot het geheel goed kookt. Roer de suiker erdoor en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Klop de boter wit met de mixer en voeg deel per deel de koude vanillepudding toe tot het heel luchtig is.
Verdeel de boterroom in twee delen en maak van één deel chocoladeboterroom. Laat 2 repen chocolade met een klein stukje boter smelten in de magnetron, 1 à 2 minuten. Begin met 1 minuut en verleng telkens met ½ minuut tot de chocolade volledig zacht is. Klop de gesmolten chocolade onder de boterroom.
02/12/2019