Recepten - Gebak - Voorgerechten
Bladerdeegflap met spek en ei
voor 4 personen
Ingrediënten
4 ronde bladerdeeglapjes van 16 cm vers of diepvries
Klontje boter, 200 g spekblokjes, 4 eieren, peper, zout, 1 el fijn gesneden peterselie, 80 g belegen, gemalen kaas
1 eierdooier
Bereidingswijze
De oven voorverwarmen op 190°C
Het spek bakken in een klontje boter.
De eieren loskloppen met peper en zout.
Neem het spek van het vuur en voeg de eieren al roerend toe, ze moeten niet volledig gestold zijn.
Voeg de peterselie en de kaas toe.
Beleg elk deeglapje aan één zijde met dit mengsel, plooi het deeg er overheen en druk de randen aan met je duim en nadien met de tanden van een vork.
Leg de deegflapjes op een beklede bakplaat, geef met een schaar twee knipjes in het deeg zodat de damp kan ontsnappen.
Klop de eierdooier los met een geutje water en smeer het deeg hiermee in.
Laat 15 minuten bakken in de oven.
Laat 1 minuut afkoelen en dien warm op.
27/07/2023