Recepten - Gebak - Quiches
Bladerdeegflap met appel en rozijnen
voor 4 personen
Ingrediënten
4 ronde bladerdeeglapjes van 12 à 15 cm vers of diepvries
Klontje boter, 2 appels, 100 g rozijnen, 15 cl whisky, 2 el suiker, geutje water, snuif kaneel (whisky kan je vervangen door water.)
1 eierdooier, borsteltje, 4 tl suiker
Bereidingswijze
De oven voorverwarmen op 190°C
De appels schillen en in blokjes van 1 cm snijden.
De boter smelten, de appelblokjes toevoegen en even laten fruiten.
Voeg de rozijnen toe, blus met de whisky en laat even verdampen.
De suiker water en kaneel toevoegen en op matig vuur laten sudderen tot de appelblokjes malser zijn en het meeste vocht verdampt is.
Laat volledig afkoelen en het diepvries deeg net laten ontdooien.
Klop de eierdooier met een geutje water los.
Leg op elke helft van de ronde deeglapjes ¼ van de appelblokjes.
Plooi het deeg dicht, druk de randen met de duim op elkaar en nadien nog eens met de tanden van een vork. Maak met een schaar twee knipjes in het deeg zodat de damp kan ontsnappen.
Leg de gebakjes op een beklede bakplaat, smeer het deeg in met het losgeklopte ei en bestrooi met een weinig suiker
Bak 15 minuten in de oven, laat volledig of gedeeltelijk afkoelen en serveer.
27/07/2023