ALLE RECEPTEN
Gebak
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Gebak
Appeltaart met rozijnen en amandelschilfers
Ingrediënten
- 3 appels, 3 el suiker, snuifje kaneel, 80g rozijnen, 40g amandelschilfers
- Deeg: 160 g bloem, snuifje zout, 14 g gist (1/3pakje), 1 dl melk, 1/2 el suiker, 1/2 ei, klein klontje boter
Bereidingswijze
- Breek de gist in lauwe melk en voeg er de suiker bij. Laat 5 min. rijzen.
- Doe de bloem in een kom, strooi het zout aan de rand en maak een kuiltje in het midden. Giet het gistmengsel hierin, voeg de gesmolten boter en 1/4 ei toe en begin van in het midden te mengen.
- Bestrooi de tafel met bloem, leg het deeg erop en kneed het tot het soepel en elastisch is. Vorm een bal en laat op een warme plaats, afgedekt rijzen tot het in volume verdubbeld is. Dat kan bij de verwarming, in de zon of in een oven van 50°C gedurende ongeveer ½ uur.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Schilde appels en snij ze in blokjes van 1cm.
- Meng de appelblokjes met 2 el suiker, kaneel, rozijnen en amandelschilfers.
- Rol het deeg uit en bekleed er een beboterde taartplaat mee.
- Prik het deeg in om de lucht te laten ontsnappen en smeer de randen van het deeg in met 1/4 geklopt ei, zodat ze mooi kleuren.
- Beleg de bodem met het appelmengsel en strooi er nog 1el suiker over.
- Bak in een voorverwarmde oven van 200°C gedurende 20 minuten.
- Ontvorm en laat afkoelen op een taartrooster.
01/11/2010