Recepten - Gebak
Appeltaart met boterdeeg
voor 8 personen
Ingrediënten
Boterdeeg: 250 g bloem, snuif zout, 100 g cassonadesuiker, 100 g boter, 1 ei, 1 eierdooier, zeste van ½ citroen
2 el amandelpoeder
3 appels, sap van ½ citroen, 40 g boter, 60 g suiker, 20 g maiszetmeel, 2 eierdooiers
2 el abrikozenconfituur, poedersuiker
Bereidingswijze
Boterdeeg:
Maak een kuiltje in de bloem, doe de eitjes, de zacht gemaakte boter en de overige ingrediënten erin en kneed tot een soepel deeg.
Maak een bol, rol uit op een met bloem bestoven oppervlak.
Leg het deeg in een met boter en bloem ingestreken taartplaat en duw goed tegen de boord en vul alle gaatjes.
De oven voorverwarmen op 180°C.
Appelbeslag:
Schil 3 appels en snij in blokjes. Meng met het sap van ½ citroen.
Smelt de boter met de suiker.
Meng met het maïszetmeel en de eierdooiers.
Voeg de appelen toe en verdeel over de taartbodem.
Bak 25 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C.
Neem uit de oven en ontvorm de taart na enkele minuten. Smeer de bovenzijde in met abrikozenconfituur. Laat afkoelen op een rooster.
Bestuif met poedersuiker.
01/03/2020