Recepten - Gebak
Appelcake
voor 8 personen
Ingrediënten
240 g boter, 240 g suiker, 1 pakje vanillesuiker, snuifje zout, 4 eieren, 240 g zelfrijzende bloem, ronde cakevorm, 2 appels
Enkele lepels bloemsuiker, zeef
Bereidingswijze
De oven voorverwarmen op 175°C.
Klop de boter romig op met de keukenrobot of met de kloppers van de mixer.
Voeg de suiker, vanillesuiker en het zout toe en klop tot het geheel romig en lichter van kleur is.
Voeg de eieren één na één toe en blijf goed kloppen.
Zeef de bloem, voeg toe en meng onder het deeg.
De appels schillen en in blokjes van 0.5 cm snijden.
Beboter een cakevorm, bestuif met bloem en doe een dun laagje deeg op de bodem, meng de appels onder het resterende deeg en doe dit eveneens in de vorm.
Bak gedurende 45 minuten in een oven van 175°C.
Doe uit de vorm en laat volledig afkoelen op een rooster.
Bestuif met bloemsuiker.
Opmerking:
Je kan ook appelcake maken en de appelschijfjes niet in het deeg, maar dakpansgewijs op het deeg leggen, bestuiven met kaneel en een weinig suiker en zo bakken. Je gebruikt dan de helft van het deeg in een vlakke ronde of vierkante vorm. Dit gebak is minder dik.
30/04/2016