ALLE RECEPTEN
Eenpansgerechten
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Eenpansgerechten - Vegetarische gerechten
Tomatenrisotto
Ingrediënten
- Geut olijfolie, 1 ui, 3 teentjes look, 300g risottorijst, 400g tomatenblokjes, 8dl water, 2 bouillonblokjes, cayennepeper, paprikapoeder
- 1dl room of 40g boter, 40G parmezaankaas
- 4 el parmezaanschilfers, 8 okkernoten, peterselie of enkele plukjes sla, 20 plakjes pikante chorizoworst (facultatief)
Bereidingswijze
- De fijn gesneden ui en look fruiten in olijfolie zonder te kleuren.
- De rijst toevoegen en fruiten in de olie.
- Blussen met het water en de tomatenblokjes.
- Bouillonblokjes, paprikapoeder en cayennepeper toevoegen en 20 minuten afgedekt garen op zacht vuur.
- De room of de boter toevoegen en even laten inkoken.
- Van het vuur nemen en de gemalen parmezaan onder de rijst roeren.
- Indien nodig op smaak brengen.
- In diepe borden scheppen en afwerken met peterselie of sla, gehakte walnoten, kaasschilfers en indien gewenst enkele schijfjes chorizo.
28/03/2010