ALLE RECEPTEN
Eenpansgerechten
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Eenpansgerechten - Groenten - Voorgerechten
Tapa: gevulde champignons met chorizo en paprika
Ingrediënten
- 24 grote champignons
- 4 el olijfolie,
- 2 sjalotjes,
- 1 teentje look,
- ¼ rode paprika,
- 50g chorizo worst,
- 4 el gemalen Parmezaanse kaas,
-
peper, zout
Bereidingswijze
- De champignons met een borsteltje zuiver maken, maar niet wassen.
- De steeltjes van de champignons los breken, zodat de hoedjes mooi gans blijven.
- De geschilde paprika en champignonsteeltjes in fijne blokjes snijden.
- De sjalot en de look fijn snijden en in de olijfolie fruiten.
- De paprikablokjes en de champignonsteeltjes toevoegen en laten fruiten.
- De chorzo fijn snijden, toevoegen en even laten fruiten.
- Van het vuur nemen en de fijn gehakte peterselie en 3 el kaas toevoegen.
- Indien nodig op smaak brengen met peper en zout.
- De champignonhoedjes aan de buitenkant instrijken met olijfolie en met de vulling vullen.
- Plaats de champignonhoedjes in een vuurvaste schotel of individuele schoteltjes en strooi er gemalen kaas op.
- Plaats 10 minuten in een voorverwarmde oven van 200°C.
- Als ovenschoteltjes kan je ook slakkenschoteltjes gebruiken.
30/05/2012