ALLE RECEPTEN
Eenpansgerechten
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Eenpansgerechten - Vleesgerechten
Taartje van schilferdeeg met bloedworst, witte worst en aardappelen
Ingrediënten
- Klontje boter, 2 witte worsten, 2 kleine bloedworsten, 4 aardappelen
- Klontje boter, 4 uien, 1 dl rode wijn, ¼ mager kippenbouillonblokje, peper, 1 el suiker, fijn gesneden of gedroogde rozemarijn
- 8 velletjes schilferdeeg van 10/10cm, 3 el bloem, 1 ei, 3 el olijfolie, gehakte of gedroogde rozemarijn
Bereidingswijze
- De worsten in een klontje boter bakken. Prik niet in de worsten omdat ze dan open barsten. Laat ze afkoelen en snij in dikke plakken.
- De aardappelen koken, laten afkoelen en in schijven snijden.
- De uien in fijne ringen snijden en in een klontje boter fruiten. De wijn en de kruiden toevoegen en laten garen tot ongeveer alle wijn verdampt is. Laat afkoelen.
- De bloem op het werkvlak strooien. Twee schijfjes deeg op elkaar leggen en uitrollen tot je de grootte van een bordje hebt. Leg er een bordje of een kommetje op en snij 4 cirkels uit de plakjes deeg. Leg ze op een bakmatje of op een beboterde bakplaat en prik met een vork gaatjes in het deeg.
- Klop het ei los en smeer hiermee de boorden van de cirkels deeg in. De restjes deeg kan je ook op de bakplaat leggen, insmeren met ei en bestrooien met rozemarijn.
- De oven voorverwarmen op 180°C.
- Net voor het bakken de deegcirkels beleggen met de gestoofde ui. Daarop afwisselend met schijfjes witte worst, bloedworst en aardappelen. Deze instrijken met olijfolie en bestrooi het geheel met een weinig fijn gehakte rozemarijn.
- Bak onmiddellijk 15 minuten tot de taartjes mooi bruin zijn. Dien onmiddellijk op met de gebakken deegrestjes.
29/02/2012