Recepten - Eenpansgerechten - Visgerechten
Papillot met kip en groentjes
voor 4 personen
Ingrediënten
½ kg kipfilet, peper, zout, kurkuma, paprikapoeder, geut olie
½ bloemkool, 2 wortelen, 1 rode paprika of groenten naar keuze
1,5 dl room, 1 dl droge witte wijn, 1 tl groentebouillonpoeder, peper, muskaatnoot
Aluminiumfolie of keukenpapier en koord
Brood, aardappeltjes, kroketten, frieten of rijst naar keuze
Bereidingswijze
De kipfilet in blokjes van 3 cm snijden, in een kom leggen, kruiden met peper, zout, kurkuma en paprikapoeder. Meng met een weinig olie, dek af en plaats minstens ½ uur in de koelkast.
De bloemkool in kleine roosjes verdelen. De wortelen in schijfjes of blokjes snijden en de paprika in blokjes of reepjes. De groenten 5 minuten garen in kokend water met een snuif zout. afgieten, spoelen met koud water en goed laten uitlekken.
De room mengen met de witte wijn en de kruiden.
4 grote stukken aluminiumfolie snijden om de papillotten te vormen.
Leg op elk stuk folie de kippenblokjes met daartussen de groentjes. Sluit aan twee zijden de papillot met een koordje, maar laat in het midden nog een opening. Giet door deze openingen het roommengsel en sluit de papillot volledig door de aluminiumfolie in het midden dicht de plooien.
Plaats de papillotten op een ovenplaat en laat, net voor het opdienen, 25 minuten garen in een voorverwarmde oven van 180°C.
Dien op met brood of een ander bijgerecht.
30/06/2024