Recepten - Eenpansgerechten - Pizza & pasta of deegwaren
Ovenschotel van Strascinati colorati met kaassaus en Italiaans ham
voor 4 personen
Ingrediënten
400 g strascinati colorati of andere pasta, water, zout
50 g boter, 40 g bloem, ½ liter melk, 150 g geraspte Parmezaan, peper, zout, snuif nootmuskaat
200 g Serranoham of Parmaham
Bereidingswijze
Water met zout aan de kook brengen en de pasta daarin laten garen volgens aanwijzingen op de verpakking, meestal 20 minuten.
Kaassaus: de boter smelten, de bloem toevoegen en enkele minuten bakken om de smaak van de bloem te verwijderen. De melk toevoegen en al roerend aan de kook brengen. Van het vuur nemen er 150 g kaas ondermengen en op smaak brengen met de kruiden.
De ham in stukken snijden.
De pasta afgieten en mengen met de saus en de ham. Doe in een vuurvaste schaal, bestrooi met de resterende kaas en zet apart tot gebruik.
De oven voorverwarmen op 200°C en de pasta daarin 20 minuten bakken tot hij een mooi bruin korstje heeft.
Dien op met brood en een groene sla.
31/03/2019