Recepten - Eenpansgerechten
Ovenschotel van spruiten, spekjes en aardappelen
voor 4 personen
Ingrediënten
1 kg spruiten, water, zout
600 g aardappelen, water, zout
250 g spek, peper, zout, muskaatnoot
100 g gemalen kaas
Ovenschotel, klontje boter om in te smeren
Bereidingswijze
De aardappelen schillen en in kokend zoutwater gaar koken in 20 minuten. Snij de aardappelen in dikke plakken en leg ze op de bodem van een beboterde ovenschaal.
De spruitjes reinigen, wassen en het steeltje kruisgewijs insnijden. De spruiten in 10 minuten gaar koken in kokend zoutwater en laten uitlekken.
Spek in reepjes snijden en in een pan zonder vet bakken. De uitgelekte spruitjes in de pan mengen met de spekreepjes en de spruiten kruiden met peper, zout en muskaatnoot en over de aardappelen verdelen.
De kaas over de spruitjes verdelen en de ovenschotel 15 à 20 minuten laten gratineren in een voorverwarmde oven van 200°C.
31/12/2016