Recepten - Eenpansgerechten - Pizza & pasta of deegwaren
Ovenschotel: pasta met groenten en kalkoenblokjes
voor 4 personen
Ingrediënten
400 g pasta: I cavatelli of een andere soort, water, zout
Klont boter, 400 g kalkoenfilet in blokjes gesneden, peper, zout, kurkuma, paprikapoeder, tijm, 2 wit van preien, 2 witloofstronken en 2 wortelen
Kaassaus: 50 g boter, 50 g bloem, 6 dl melk, 120 g gemalen kaas, peper, zout, muskaatnoot
Bereidingswijze
De pasta in kokend water met zout gaar koken volgens aanwijzingen op de verpakking.
De witloofstronken in ringen snijden, de wortelen in schijfjes of blokjes en de prei in halve ringen. De boter smelten en de kalkoenblokjes dicht schroeien, kruiden toevoegen en als het vlees mooi bruin is de groenten toevoegen, eerst de wortelen, daarna de prei en het witloof. Laat een vijftal minuten garen.
Saus bereiden: laat 50 g boter smelten en voeg de bloem toe. Laat even bakken, voeg de melk toe en breng al roerend aan de kook tot de saus geen klonters meer bevat. Voeg van het vuur 90 g gemalen kaas toe, de overige 30 g bewaren. Breng de saus op smaak met peper, zout en muskaatnoot.
De oven voorverwarmen op 200°C.
Meng de uitgelekte pasta en het vlees met de groenten met de saus, breng indien nodig op smaak en doe in een ovenschaal. Bestrooi met de resterende kaas en laat 25 minuten bakken in de oven van 200°C.
01/08/2017