Recepten - Eenpansgerechten - Visgerechten
Ovenschotel met zeeduivel, knolselder, aardappelen en paprikasaus
voor 2 personen
Ingrediënten
300 g zeeduivelfilets, peper, zout
300 g knolselder, 300 g aardappelen, water, zout, 100 g kerstomaatjes
Paprikasaus: klontje boter, 1 sjalot, 1 rode paprika, 2 dl room, ½ bouillonblokje, peper
Ovenschotel
Bereidingswijze
De oven voorverwarmen op 180°C.
De knolselder en aardappelen schillen en in blokjes van 1,5 cm snijden. Kook ze samen 15 minuten inkokend zoutwater, giet af.
Ondertussen de paprikasaus bereiden: snij de ui en de paprika in stukjes. Fruit de ui in een klont boter, voeg de paprika toe, laat even fruiten en bevochtig met de room. Laat 15 minuten garen op matig vuur. Voeg het ½ bouillonblokje en de peper toe en mix de saus fijn.
Kruid de zeeduivelfilets met peper en zout en leg ze naast elkaar in de ovenschotel. Leg er de knolselder en aardappelblokjes op, verdeel de kerstomaatjes erover en overgiet het geheel met de saus.
Plaats 30 minuten in de oven en dien op.
01/05/2021