Recepten - Eenpansgerechten
Ovenschotel met worst, witte bonen en aardappelen
voor 2 personen
Ingrediënten
300 g aardappelen, 300 g kerstomaatjes, 1 sjalot, 1 teentje look, geut olijfolie, peper, zout, 2 worsten
Geutje witte wijn, 1 blik van 400 g witte bonen
Ovenschotel
Bereidingswijze
De oven voorverwarmen op 220°C.
De aardappelen schillen en in niet te grote stukken snijden, leg ze in de ovenschaal.
200 g kerstomaatjes halveren, de sjalot in ringen en de look zeer fijn snijden. voeg aan de aardappelen toe.
Besprenkel alles met olijfolie, kruid met peper en zout en hutsel alles dooreen.
Verdeel over de ovenschaal, prik de worsten in en leg ze bovenop. Plaats 25 minuten in de oven.
Blus met een geutje witte wijn, giet de witte bonen af, spoel ze met koud water, laat uitlekken en voeg aan de ovenschotel toe. Voeg de overige tomaatjes toe, meng alles, draai de worsten om en leg ze bovenop. Plaats terug 20 minuten in de oven.
Laat 5 minuten rusten en dien op.
28/02/2021