Recepten - Eenpansgerechten - Visgerechten
Ovenschotel met vis, aardappelen en tomaten
voor 2 personen
Ingrediënten
300 g aardappelen, 400 g tomaten, 1 ui of 2 sjalotten, peper, zout, Provençaalse kruiden, 1 teentje look, olijfolie
300 g kabeljauwfilet of vis naar keuze, peper, zout, 60 g geraspte kaas
½ citroen
Ovenschotel of individuele kommetjes
Bereidingswijze
De oven voorverwarmen op 180°C.
Schil de aardappelen, snij in schijven van 0,5 cm en kook 10 minuten tot ze ongeveer gaar zijn.
Snij de ui in dunne ringen en de tomaten in schijven.
Smeer de ovenschotel in met olie en leg afwisselend, dakpansgewijs rijen aardappel, tomaat en ui in de ovenschaal. Kruid met peper en zout, bestrooi met Provençaalse kruiden en pers het lookteentje er op uit. Besprenkel met olie en laat 15 à 20 minuten garen in de oven.
Verdeel de vis in 1 portie per persoon en kruid aan, beide zijden met peper en zout. Leg de vis na 20 minuten op de groenten en bestrooi met de geraspte kaas. Verhoog de oven temperatuur tot 200°C en laat nog 8 à 10 minuten garen naar gelang de dikte van de vis.
01/09/2023