Recepten - Eenpansgerechten - Visgerechten
Ovenschotel met prei, erwten, pladijsfilet en aardappel
voor 2 personen
Ingrediënten
Klontje boter, 200 g wit van prei, 100 g diepvrieserwten, peper, zout, nootmuskaat
200 g of 2 stuks pladijsfilets, peper, zout
2 dikke aardappelen
2 dl light room, 50 g gemalen kaas, peper, zout, snuif paprikapoeder, snuif kurkuma
Ovenschotel, aluminiumfolie
Bereidingswijze
De prei in halve ringen snijden en in een klontje boter zacht stoven. Laat afkoelen.
De erwten 5 minuten blancheren in kokend water, afgieten en onder koud water afkoelen. Goed laten uitlekken en aan de prei toevoegen, kruiden met peper, zout en muskaatnoot.
De ovenschotel instrijken met boter en de groenten over de bodem verdelen.
De visfilets aan twee kanten kruiden met peper en zout en op de groenten leggen.
De oven voorverwarmen op 180°C
De aardappelen schillen en in dunne plakjes snijden, liefst met de mandoline. Leg de aardappelplakjes overlappend op de vis.
Meng de room met de kaas en de kruiden en giet deze over het geheel.
Dek af met aluminiumfolie en plaats 30 minuten in de oven.
Verwijder de aluminiumfolie en plaats terug 20 in de oven om te gratineren.
01/04/2020