Recepten - Eenpansgerechten - Pizza & pasta of deegwaren
Ovenschotel met pasta witte kool en ham
voor 4 personen
Ingrediënten
300 g mini penne “Piccolini” of andere pasta, water en zout
Geut olie, 2 fijn gesneden sjalotten, 2 teentjes look, ½ rode paprika in blokjes, 2 afgestreken tl suiker, 4 el witte wijnazijn, 400 g geschaafde witte kool
200 g gekookte ham in stukken
4 dl melk of 2 dl melk met 2 dl room, 2 eieren, 10 g bouillonpoeder of 1 bouillonblokje, ½ tl koriander, ½ tel komijn, ½ tl kurkuma, peper, 2 el maïszetmeel, 50g gemalen kaas
Ovenschaal, klontje boter
50 g gemalen kaas, aluminiumfolie
Bereidingswijze
Breng water aan de kook met zout om de pasta te koken. Wanneer het water kookt de pasta koken tot hij al dente is (zie verpakking). De pasta afgieten en laten uitlekken.
De sjalotten, look en paprika fruiten in de olie, suiker over strooien en even laten karameliseren. Blussen met de wijnazijn, laten verdampen en de geschaafde witte kool toevoegen. 4 el water toevoegen, even omroeren en 15 minuten laten sudderen op laag vuur, regelmatig omroeren.
De eieren loskloppen in de melk. De overige kruiden, maïszetmeel en 50 g kaas toevoegen.
Een ovenschaal beboteren.
De pasta mengen met de witte kool, de ham en het melkmengsel. Indien nodig even op smaak brengen en in de ovenschaal verdelen.
Bestrooien met 50 g kaas, afdekken met aluminiumfolie en 30 minuten garen in een oven van 180°C.
De oventemperatuur verhogen tot 200°C en de aluminiumfolie verwijderen. 10 minuten laten gratineren tot je een mooie korst hebt.
31/12/2016