Recepten - Eenpansgerechten - Vleesgerechten
Ovenschotel met gehakt, tomatensaus en aardappelpuree
voor 4 personen
Ingrediënten
½ kg gemengd gehakt, 1 fijn gesneden sjalot, 40 g paneermeel, 2 dl melk, 1 el oregano, ½ tl kurkuma, ½ tl paprikapoeder
Ovenschotel, klontje boter
½ liter tomatensaus vers of blik, 250 g wortelen in schijfjes
Aardappelpuree: 800 g aardappelen, ½ tl zout, 2 dl melk, 20 g boter, snuif muskaatnoot, snuif peper
Enkele lepels paneermeel
Bereidingswijze
De oven voorverwarmen op 180°C.
Het gehakt mengen met de andere ingrediënten. Een ovenschotel met boter insmeren en het gehakt in een dikke laag over de bodem verdelen. Bak 20 minuten in een oven van 180°C.
De aardappelen schillen, in stukken snijden en 20 minuten koken in kokend water. Giet de aardappelen af, pureer en werk af met de warme melk, de boter en breng op smaak met peper, zout en muskaatnoot.
Verwarm ondertussen de tomatensaus en laat er de wortelschijfjes 10 minuten in garen. Giet over het gebakken vlees.
Verdeel de aardappelpuree over de groentesaus, bestrooi met enkele lepels paneermeel en plaats 25 minuten voor het opdienen in een voorverwarmde oven van 180°C. en laat gratineren.
29/04/2017