Recepten - Eenpansgerechten - Pizza & pasta of deegwaren
Kids favorites: ovenschotel van deegwaren, kip, wortelen en kaassaus
voor 4 personen
Ingrediënten
2 liter water, ½ tl zout, 300 à 400 g pasta (malloreddus, macaroni of Orecchiette, 400 g wortelen of andere groenten zoals paprika, erwten, courgette of een mengeling van groenten
Klont boter, 4 kipfilets, peper, zout, kurkuma, paprikapoeder
Klontje boter, 50 g bloem, ½ liter melk, 100 g gemalen kaas, peper, zout, muskaatnoot
Ovenschotel, 5 el panko (Japans paneermeel) of gedroogd brood of gewoon paneermeel
Bereidingswijze
Water met zout aan de kook brengen. De wortelen schillen en in blokjes snijden. de pasta en de wortelen samen gaar koken, volgens aanwijzingen op de verpakking.
De kipfilets in blokjes snijden en kruiden. De boter verwarmen en de kippenblokjes bruin bakken gedurende 7 minuten. Neem de kippenblokjes uit het vet en zet apart.
Saus bereiden: gebruik het bakvet van de kip en voeg nog een klontje boter toe, laat smelten en voeg de bloem toe. Laat even bakken, voeg de melk toe en breng al roerend aan de kook tot de saus gen klonters meer bevat. Voeg van het vuur 70 g gemalen kaas toe, de overige 30 g bewaren. Breng de saus op smaak met peper, zout en muskaatnoot.
Voeg de kippenblokjes en de uitgelekt pasta en wortelen bij de saus, breng indien nodig op smaak.
De oven voorverwarmen op 200°C.
Beboter de ovenschotel en doe het mengsel erin. Bestrooi met de panko en tot slot met de overgebleven (30 g) kaas. Plaats 25 minuten in de oven tot de schotel warm is en een krokant korstje heeft.
31/10/2015