Recepten - Eenpansgerechten - Vleesgerechten
Hamburgerbroodje
voor 4 personen
Ingrediënten
8 broodjes: 2 per persoon
800 g rundgehakt of 600 g plus 200 g gemengd gehakt, 1 ui, 2 el fijn gesneden bieslook, 2 el fijn gesneden peterselie, 1 ei, 1 el mosterd, 3 el paneermeel
Sla, tomaat, wortelen, 2 el azijn, 4 el olie, peper, zout
Mayonaise met 1 el fijn gesneden bieslook en 1 el peterselie, tomatenketchup
Bereidingswijze
Het gehakt mengen met de fijn gesneden ui, bieslook, peterselie, het ei, mosterd en paneermeel.
Vorm 8 hamburgers zo groot als de broodjes. Bak ze in 10 minuten gaar en krokant. Keer ze regelmatig om.
Sla wassen en in stukken trekken.
Meng olie, azijn, peper en zout tot een vinaigrette.
De wortelen raspen of fijn snijden en mengen met de helft van de vinaigrette.
De tomaat in blokjes of in schijven snijden en mengen met de overige vinaigrette.
Meng de mayonaise met de fijn gesneden bieslook en peterselie.
De broodjes horizontaal doormidden snijden.
Bestrijk de broodjes met mayonaise of ketchup, beleg met een blad sla, de hamburger, wortelen en tomaat.
Doe dicht en serveer met een extra slaatje.
01/07/2015