Recepten - Eenpansgerechten - Groenten
Ham-preirolletjes met kaassaus
voor 2 personen
Ingrediënten
2 à 3 aardappelen, water, zout, klont boter, geut melk, peper, zout, nootmuskaat
Klont boter, 2 wit van preien, geutje water, peper, zout, 3 à 4 schijven ham
Kaassaus: 25 g boter, 25 g bloem, 2 ½ dl melk, peper, zout, nootmuskaat, 50 g gemalen kaas
Ovenschotel
Bereidingswijze
De aardappelen schillen, gaarkoken, afgieten en tot puree verwerken.
De prei goed wassen en het wit van elke prei in 3 stukken van ongeveer 10 cm snijden.
Boter smelten de preirolletjes erin leggen, een geutje water toevoegen, kruiden met peper en zout en de rolletjes 10 à 12 cm laten garen op matig vuur. Regelmatig de rolletjes draaien.
De oven voorverwarmen op 200°C
Kaassaus: boter smelten, de bloem toevoegen en even laten bakken om de smaak van de bloem weg te nemen. De melk toevoegen en roeren tot de saus kookt. Van het vuur nemen en kruiden met peper, zout en nootmuskaat. De helft van de kaas toevoegen.
De ovenschotel inboteren en de aardappelpuree over de bodem verdelen.
De preirolletjes op keukenpapier laten uitlekken en de rolletjes in een halve plak ham rollen. de rolletjes op de aardappelpuree leggen en de kaassaus daarover verdelen.
De overige kaas over de schotel verdelen. En de schotel 15 minuten in de oven verwarmen tot er een mooi bruin korstje op is.
30/09/2019