Recepten - Eenpansgerechten - Vleesgerechten
Gewokt gehakt met rode currypasta en groenten
voor 2 personen
Ingrediënten
Geut arachideolie, 1 sjalot, 2 teentjes look, 1 eetlepel rode currypasta, 250 g gehakt naar keuze, ½ Chinese kool, ½ rode en ½ gele paprika, 1 el vissaus, 1 el sojasaus, 1 el mirin (rijstwijn)
200 g rijstnoedels, kokend water, snuif zout
Wokpan
Bereidingswijze
Water aan de kook brengen en de noedels onder kokend water zetten, laat weken of garen volgens aanwijzingen op de verpakking.
De sjalot en look fijn snijden, de Chinese kool in fijn reepjes en de ontpitte en van de vliezen ontdane paprika in reepjes.
Een geut arachideolie verwarmen, de sjalot, look en de rode currypasta roerbakken.
Het gehakt toevoegen en rul bakken.
De paprika en Chinese kool toevoegen en al roerend wokken.
Vissaus, sojasaus en rijstwijn toevoegen en enkele minuten wokken tot de groenten beetgaar zijn.
De noedels afgieten, aan de wokschotel toevoegen, even verwarmen en de wokschotel indien nodig op smaak brengen. Indien je een heel pittige schotel verkiest, dan kan je iets meer rode currypasta gebruiken.
31/12/2022