Recepten - Eenpansgerechten
Gehaktschotel met spinazie en knolselderpuree
voor 2 personen
Ingrediënten
Geutje olie, 1 ui, 250 g gemengd gehakt, snuif peper
100 g diepvriesspinazie, peper, zout, muskaatnoot, klontje boter
250 g knolselder, 300 g aardappelen, geut melk, peper, zout, muskaatnoot
2 el paneermeel, klontje boter
Ovenschaal
Bereidingswijze
De knolselder en de aardappelen schillen en in blokjes snijden. Samen gaar koken in kokend zoutwater gedurende 20 minuten.
De ui fijn snijden, in een geutje olie fruiten, het gehakt toevoegen en rul bakken. kruiden met een snuif peper, zout is normaal niet nodig omdat het gehakt gekruid is. Het gehakt in een ovenschaal doen.
De oven voorverwarmen op 180°C.
Laat de spinazie 2 minuten ontdooien in de magnetron en meng met een klontje boter, peper, zout en nootmuskaat. Leg op het gehakt.
De aardappelen en knolselder afgieten, met een pureestamper fijn stampen, geut melk toevoegen en op smaak brengen met peper, zout en muskaatnoot. Verdeel over de spinazie.
Bestrooi met een weinig paneermeel, leg hier en daar en klontje boter en laat 20 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C. verwarmen.
01/04/2021