Recepten - Eenpansgerechten - Groenten
Clafoutis met asperges
voor 2 personen
Ingrediënten
10 asperges, geut water, peper, zout, magnetronfolie
3 eieren, 40 g bloem, 2 dl light room, peper, zout, muskaatnoot, kurkuma, tijm
2 à 3 schijven gekookte ham
60 g geraspte kaas
Ovenschotel, klontje boter
Bereidingswijze
De oven voorverwarmen op 180 °C
De asperges schillen met de dunschiller en het harde uiteinde verwijderen.
De asperges in een keramiek of glazen ovenschaal leggen, bestrooien met peper en zout, een geut water toevoegen en met magnetronfolie afdekken. Laat 7 minuten in de magnetron garen op volle kracht.
Het zwoerd van de ham verwijderen en de ham in stukjes snijden.
De asperges afgieten, de ovenschaal insmeren met boter, de asperges er terug inleggen. De eieren loskloppen met de bloem, een snuif peper, zout, kurkuma, muskaatnoot en tijm. Voeg de room toe en breng indien nodig op smaak.
De ham over de asperges verdelen en overgieten met het eiermengsel.
Bestrooi met de kaas en laat 20 à 25 minuten in de oven bakken.
30/11/2024