ALLE RECEPTEN
Eenpansgerechten
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Eenpansgerechten - Pizza & pasta of deegwaren
Cannelloni met ricotta en spinazie
Ingrediënten
- 16 cannelloni’s
- Saus: 3 el olijfolie, 1 ui, 2 teentjes look, 1kg tomaten of 2 blikken gepelde tomaten van 400g, 1 tl gehakte oregano, enkele takjes basilicum, 1 kippenbouillonblokje, ½ tl sambal oelek, kurkuma, zout, peper
- Vulling: 200g gehakte spinazie of diepvries spinazie, 250g ricotta, 1 geperst teentje look, ½ tl gehakte oregano, 100g gemalen parmezaan kaas, peper, zout
-
Afwerking: 100g geraspte parmezaan of emmentaler
Bereidingswijze
- Saus: de olie verwarmen en de gesneden ui en look daarin fruiten. De gepelde en ontpitte tomaten toevoegen. De kruiden toevoegen behalve peper en zout en alles 20 minuten laten sudderen. Breng indien nodig op smaak met peper en zout.
- Vulling: de gekookte en gehakte spinazie mengen met de ricotta, de look, oregano en de parmezaan. Breng op smaak met peper en zout. Vul een spuitzak met brede huls met dit mengsel en vul de cannelloni’s.
- Afwerking: bedek de bodem van een vuurvaste kom met tomatensaus. Schik hierop de gevulde cannelloni’s en giet de resterende saus over de cannelloni’s. Bestrooi met geraspte kaas en bak gaar in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 30 à 40 minuten.
- Dien op met een frisse sla en Frans brood.
- Wanneer je de cannelloni enkele uren of een dag op voorhand klaar zet in de koelkast en net voor het opdienen afbakt in de oven zal hij makkelijker gaar worden, omdat hij reeds een deel vocht van de saus geabsorbeerd heeft.
01/09/2011