Recepten - Eenpansgerechten
Bleekselder, paprika en gehaktballen in tomatensaus
voor 4 personen
Ingrediënten
½ kg gehakt naar keuze, 1 ei, 2 el gehakte peterselie, 3 el paneermeel, klont boter
2 uien, 2 teentjes look, 1 rode paprika, 1 struik bleekselder, 1 wortel, 3 dikke lepels tomatenpuree, 5 dl water, 1 groentebouillonblokje, snuif peper, 1 tl kurkuma, 1 tl kerriepoeder, 1 tl paprikapoeder
Brood, gekookte aardappelen, rijst of pasta
Bereidingswijze
Het gehakt mengen met het ei, peterselie en paneermeel. De boter laten smelten, gehaktballen vormen en deze gaar en mooi bruin bakken.
Ondertussen de groenten fijn snijden.
De gehaktballen uit de pan nemen en de fijn gesneden ui en look daarin fruiten. De andere groenten en de tomatenpuree toevoegen en enkele minuten laten stoven. Het water en de kruiden toevoegen en laten garen gedurende 15 à 20 minuten op matig vuur.
Op smaak brengen, de gehaktballen toevoegen en nog even laten sudderen tot de selder gaar is en de gehaktballen warm zijn.
Dien eventueel op met sla en brood, aardappelen, rijst of pasta.
Je kan deze schotel volledig bereiden en nadien in de oven of magnetron verwarmen.
30/10/2017