Recepten - Diepvriezen, confituur en bewaren
Rabarber- aardbeienconfituur
Ingrediënten
1 dl water, ½ kg gereinigde rabarber, ½ kg aardbeien zonder kroontjes, 1 pakje pec plus van “Imperial” of een andere goed geleermiddel, ½ kg suiker
4 glazen bokaaltjes met metalen schroefdeksel, etiketten
Bereidingswijze
Snij de rabarber in dunne schijfjes en de aardbeien in stukjes.
Doe het water in de kookpan, voeg de rabarber en de aardbeien toe, meng met het geleermiddel en breng al roerend aan de kook.
Laat enkele minuten koken en voeg dan langzaam, al roerend de suiker toe.
Breng aan de kook en laat nog 1 minuut koken.
Doe de confituur in uitgelekte en in heet water gespoelde bokaaltjes. Vul de bokaaltjes tot de rand, schroef het deksel erop en laat ze omgekeerd afkoelen.
Draai ze terug om en kleef een etiket met benaming en datum erop.
Bewaar gesloten tot gebruik, maximum 1 jaar.
27/05/2016