Recepten - Diepvriezen, confituur en bewaren - Fruitgerechten
Pruimenconfituur met minder suiker
Ingrediënten
Bereidingswijze
• Een bord in de koelkast plaatsen om koud te laten worden.
• Zuivere bokalen en de deksels in kokend water leggen om ze steriel te maken.
• De pruimen wassen, laten uitlekken, in vier snijden en de pitten verwijderen.
• 1 kg pruimen afmeten en aan de kook brengen met 1 dl water. De pruimen 8 minuten al roerend laten garen.
• Het pakje geleermiddel onder de pruimen mengen en langzaam opnieuw aan de kook brengen.
• De suiker onder de massa roeren en al roerend aan de kook brengen.
• De confituur nog 1 minuut al roerend laten koken. Een druppel confituur op het koud bord laten vallen, even laten afkoelen en wanneer je ziet dat de confituur lichtjes opstijft heeft hij voldoende gekookt.
• Schep de confituur onmiddellijk in de uitgelekte bokalen. Ze moeten tot de rand gevuld zijn. Draai het deksel op de bokalen en laat ze 30 minuten onderste boven afkoelen, zodat de lucht eruit geduwd wordt.
• Plaats de bokalen terug recht en kleef er een etiket op, je kan ze nu 1 jaar bewaren of er onmiddellijk van genieten na volledige afkoeling.
01/10/2013