ALLE RECEPTEN
Diepvriezen, confituur en bewaren
Aardappelgerechten
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Diepvriezen, confituur en bewaren
Krulkool, kale of boerenkool diepvriezen
Ingrediënten
- Krulkool, water, 1 el sodabicarbonaat of maagzout
- Grote kookpan, vergiet, soepmixer, diepvrieszakjes of doosjes
Sodabicarbonaat voeg je toe om de kleur te behouden, maar is niet noodzakelijk
Bereidingswijze
- De dikste stelen van de kool verwijderen.
- De kool wassen en in ruim kokend water, met een lepel sodabicarbonaat, gaar koken gedurende 15 minuten.
- De kool door een vergiet gieten, afkoelen met koud stromend water en goed laten uitlekken.
- De kool terug in de kookpan doen en met de soepmixer fijn mixen, de mixer telkens goed opheffen en dan weer op de kool drukken tot hij volledig fijn gemalen is. Je kan ook een foodprocessor gebruiken of de kool fijn hakken.
- De kool proportioneren en in diepvrieszakjes luchtdicht verpakken en onmiddellijk diepvriezen.
Krulkool kan lange tijd in de tuin blijven staan, omdat hij tegen vorst kan. Ik vind het wel gemakkelijk van een deel in de vriezer te doen, je huis ruikt dan niet elke keer naar kool en nadien even ontdooien, aardappelen pureren, kool er onder en klaar!
31/01/2014