ALLE RECEPTEN
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Aardappelgerechten
Wortelstamppot
voor 4 personen
Ingrediënten
700 g aardappelen, 400 wortelen, water, zout
Flinke klont boter, 1 fijn gesneden ui, ½ kop warme melk, peper, kurkuma, zout, muskaatnoot
Facultatief: 2 el gehakte peterselie, paneermeel, boter, ovenschaal
Bereidingswijze
De aardappelen in stukken snijden en de wortelen in schijfjes. Kook ze gaar in zoutwater gedurende 20 minuten.
Fruit de ui in een flinke klont boter glazig, maar niet bruin.
Giet de aardappelen en de wortelen af, laat goed drogen, draai door een roerzeef of stamp fijn met een pureestamper.
Meng met de gefruite ui en de kruiden.
Werk indien gewenst af met gehakte peterselie.
Dien onmiddellijk op of doe in een ovenschaal, bestrooi met paneermeel en leg hier en daar een klontje boter, laat dan gratineren in de oven.
01/02/2018