Recepten - Aardappelgerechten
Kruidig gebakken krielaardappeltjes
voor 4 personen
Ingrediënten
800 g kriekaardappelen, water
Klont boter of olie, enkele takjes rozemarijn, een takje tijm, 2 teentjes look, snuifje kurkuma, peper, zout
Bereidingswijze
In de pan gebakken krieltjes:
Ruim water aan de kook brengen, zodat de aardappelen kunnen onder staan.
Wanneer het water kookt de gewassen aardappelen toevoegen en 10 minuten laten garen.
De aardappelen afgieten, met koud water spoelen en in de lengte in twee snijden.
De rozemarijn en tijm ritsen en fijn snijden, evenals de teentjes look.
Een klont boter met een geutje olie en een snuifje kurkuma verwarmen en de aardappeltjes in 10 minuten, samen met de tijm, rozemarijn en de look gaar en krokant bakken.
Op smaak brengen met peper en zout.
In de oven gebakken krieltjes:
De oven voorverwarmen op 200°C.
Ruim water aan de kook brengen, zodat de aardappelen kunnen onder staan.
Wanneer het water kookt de gewassen aardappelen toevoegen en 7 minuten laten garen.
De aardappelen afgieten, met koud water spoelen en in de lengte in twee snijden.
De rozemarijn en tijm ritsen en fijn snijden, evenals de teentjes look.
De aardappelen in een ovenschaal doen zodat ze naast elkaar liggen. Bestrooi met de kruiden en besprenkel ruim met olijfolie.
Plaats 15 à 20 minuten in de oven tot ze mooi gaar en bruin zijn. af en toe omroeren en indien nodig olie toevoegen.
30/12/2015