ALLE RECEPTEN
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Aardappelgerechten
Frieten
Ingrediënten
- Dikke frietaardappelen, frituurvet, zout
Bereidingswijze
- De aardappelen schillen en wassen.
- De aardappelen in schijven snijden en nadien met enkele schijven op elkaar in repen snijden op frietdikte. De dikte kan naar persoonlijke smaak aangepast worden, maar moeten allen ongeveer even dik zij, zodat ze gelijktijdig gaar zijn.
- Het frietvet voorverwarmen op 170°C
- De frieten in een zuivere keukenhanddoek goed droog wrijven.
- De frieten deel per deel bakken tot ze vanbinnen gaar zijn, maar vanbuiten nog net niet bruin.
- Laat ze op keukenrol uitdruipen en afkoelen, ½ uur of langer.
- Verwarm het frietvet opnieuw tot 180°C en bak de frieten net voor het opdienen deel per deel mooi bruin.
- Laat opnieuw uitlekken op keukenpapier bestrooi met zout en dien op. Het zout kan ook afzonderlijk opgediend worden.
31/07/2014