ALLE RECEPTEN
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Aardappelgerechten
Aardappelgratin dauphinois
Ingrediënten
- Geut olie.
- 1kg aardappelen.
- 1/2L melk.
- 1/4l room.
- peper. zout. nootmuskaat.
- 40g gemalen parmezaankaas
Bereidingswijze
- De aardappel schillen en in fijne plakjes snijden. De plakjes niet wassen of drogen omdat het zetmeel dat aan de aardappelen hangt nodig is om de melk te binden.
- Een vuurvaste schaal met olie instrijken en een laag aardappelen dakpansgewijs erin leggen.
- Bestrooi met peper, zout en muskaatnoot.
- Herhaal dit laag per laag tot alle aardappelen op zijn.
- Breng de melk met de room aan de kook en giet dit over de aardappelen.
- Strooi er de kaas over en plaats minsten 1 uur in een oven van 170°C. Indien de aardappelen bruin genoeg zijn, de schotel afdekken met aluminiumfolie.
- Steek met een ring rondjes uit of snij in vierkanten.
- Deze bereiding kan ook gemaakt worden zonder toevoeging van kaas, zorg dan wel dat de aardappelen voldoende gekruid zijn.
05/01/2010